海皇豆腐

海皇豆腐
材料-
硬豆腐2件，蟹柳粒4條，蟹子2湯匙，蝦仁120克，青豆3湯匙，水1/4杯

調味料-
鹽3/4茶匙，生粉1湯匙半，胡椒粉少許，麻油少許

製法-
1.先將豆腐切件，掃上鹽及生粉，慢火煎香。
2.另起鍋加入蝦仁、蟹柳粒炒勻。
3.加入水及調味料煮成芡汁。
4.加入青豆拌勻後將芡汁淋於豆腐上即成。