香辣咖喱青口

香辣咖喱青口

材料-
去殼青口16隻，金不換(取葉)1棵，洋蔥(切條)半個，紅椒(連籽切圈)1隻，乾蔥茸2湯匙，蒜茸2茶匙，椰汁1杯，蛋1隻

調味料-
鹽半茶匙，糖1茶匙

製法-
1.青口沖淨及抹乾，洒少許鹽及胡椒粉醃片刻。
2.配料預備好。
3.燒2湯匙油，青口用少許麵粉薄薄揍勻，放中火油內煎爆至金黃色，取出。
4.再燒1湯匙油，爆炒乾蔥，蒜茸，洋蔥及紅椒，加咖喱醬炒勻，注入椰汁及調味。青口回鍋兜炒。拌入蛋煮杰。
5.最後洒下金不換葉拌勻。