魚肚湯浸勝瓜

魚肚湯浸勝瓜
材料-
勝瓜(切件)400克，魚肚50克，蝦米2湯匙，乾蔥(切片)4粒，清雞湯半杯，水半杯

調味料-
鹽1/4茶匙，紹酒1湯匙，胡椒粉少許

製法-
1.先用熱水將魚肚乾浸軟、切件備用。
2.起鍋爆香乾蔥、勝瓜，再放入魚肚、贊酒。
3.加入蝦米、清雞湯及水煮滾，加入鹽及胡椒粉調味即成。