蒸鮮蝦粉卷

蒸鮮蝦粉卷(食譜設計﹕ANNIE)
材料-河粉150克/4兩，中蝦8隻，筍肉(切幼絲)20克，西蘭花(煮熟)數棵

醃料-鹽1/4-1/3茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉半茶匙

醬汁-生抽1湯匙，老抽1茶匙，糖3/4茶匙，水5湯匙

製法-
1.中蝦去殼，去黑腸，沖淨及抹乾，與醃料拌勻待片刻。
2.筍切幼絲，與蝦一起醃。
3.河粉數條排放碟上，放入一隻蝦及少許筍絲，捲起(8卷)。隨即隔水蒸熟(約4-5分鐘)。
4.醬汁煮滾，淋於蒸好之鮮蝦粉卷上。